আসুন তেল উৎপাদনের বিভিন্ন পর্যায়ে যাই এবং রান্নার তেল কীভাবে পরিশোধিত হয় তার সাথে পরিচিত হই এবং তেল উৎপাদনের পুরো প্রক্রিয়ায় হিট এক্সচেঞ্জারের ভূমিকা সম্পর্কে আরও জানুন।
বেশিরভাগ ভোজ্য তেলের কাঁচামাল হল পরিচিত সয়াবিন। তেল প্রেসে প্রবেশ করার আগে সয়াবিনগুলিকে প্রাক-চিকিত্সা করা দরকার।
আমাদের খাওয়ার উপযোগী ভোজ্যতেল তৈরি করতে সয়াবিন পরিষ্কার, চূর্ণ, নরম, রোলড ভ্রুণ, স্টিমড এবং ভাজা এবং অন্যান্য বহু-পদক্ষেপ প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন।
ভোজ্য তেল কোম্পানিগুলি শুধুমাত্র চাপা তেলের গুণমান এবং তেলের ফলনই নিশ্চিত করে না, বরং উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় নিঃসৃত বর্জ্য জল এবং নিষ্কাশন গ্যাস এবং বর্জ্য তাপ ব্যবহার করার উপায়গুলিও খুঁজে বের করে, যার জন্য তাপের ব্যবহার বন্ধ করে নির্বাচন করা প্রয়োজন। শক্তি সঞ্চয় এবং নির্গমন হ্রাসের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য ঐতিহ্যগত উত্পাদন প্রক্রিয়া বা নতুন প্রকল্পে সরঞ্জাম বিনিময়।
টিপে আগে সয়াবিন প্রাক চিকিত্সা
সয়াবিনে থাকা অমেধ্যকে তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে: জৈব অমেধ্য, অজৈব অমেধ্য এবং তেল বহনকারী অমেধ্য।
বেশিরভাগ অমেধ্যেই তেল থাকে না, প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায় শুধুমাত্র তেলের বাইরেই নয়, তবে খাবারে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ তেল শোষণ করে, যাতে মাটি, কান্ড এবং পাতা, হুল এবং অন্যান্য অমেধ্যগুলি আরও গভীর হয়। তেলের রঙ, গন্ধ এবং অন্যান্য অবাঞ্ছিত ঘটনা; পাথর, লোহা এবং অন্যান্য কঠিন বস্তু ধারণকারী সরঞ্জাম পরিধান করা হবে.
অতএব, গ্রীস ক্ষয় কমাতে, তেলের ফলন উন্নত করতে এবং সরঞ্জামের পরিষেবা জীবন বাড়ানোর জন্য প্রক্রিয়াকরণের আগে কার্যকর পরিষ্কার এবং ডিব্রিডমেন্ট করা উচিত। পরিষ্কারের মধ্যে প্রধানত বায়ু পৃথকীকরণ, চৌম্বকীয় পৃথকীকরণ এবং স্ক্রীনিং অন্তর্ভুক্ত।
পরিষ্কার করা সয়াবিনের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পরোক্ষ বাষ্প গরম এবং গরম বায়ু সংবহন শুকানোর মাধ্যমে সামঞ্জস্য করা হয়, যেখানে এই কাজটি সম্পূর্ণ করার জন্য টেম্পারিং টাওয়ার সরঞ্জামগুলির একটি সেট প্রয়োজন।